كشف الدكتور إيهاب علي، أخصائي التغذية بالفريق الأول لكرة القدم بالنادي الأهلي، عن الخطة الغذائية للاعبي الفريق الأحمر والطريقة التي يتبعها للحفاظ على سلامة اللاعبين.
وقال طبيب الأهلي في تصريحات للصفحة الرسمية للنادي على فيسبوك: “أجرينا قياسات للاعبين وفقا للمعايير الدولية، كما أجرينا قياسات جينية وقياسات دم لقياس الفيتامينات ووظائف الكلى والكبد وكمية الأملاح والمعادن”. “في أجسامهم، وبحسب القياسات نحدد التغذية التي يحتاجونها ولها معيار معين، خاصة في شهر رمضان”.
نظام غذائي خاص للاعبي الأهلي في رمضان
وتابع: “هناك لاعبون يحتاجون إلى زيادة الوزن أو الكتلة العضلية، وهناك آخرون يريدون إنقاص الوزن وكمية الدهون. في رمضان لدينا 4 أنواع من برامج إنقاص الوزن، مثل اللاعبين الذين يحتاجون إلى إنقاص الوزن”. “إنقاص الوزن للتخلص من الدهون العنيدة، وبعض اللاعبين الذين يحتاجون إلى زيادة الوزن”. الوزن، ويفضل أن يكون ذلك مع اتباع نظام غذائي، والتدريب بعد ثلاث ساعات من الإفطار.”
وأضاف: «فيما يتعلق بشهر رمضان، وضعنا نظاماً محدداً فيه 3 وجبات، هي الإفطار والسناك والسحور، ويتم تناول الإفطار مرتين بسبب طول فترة الصيام، والمرحلة الأولى، وتتضمن مشروب مصنوع من التمر والفواكه المجففة مثل البرقوق وهو خاضع للتنظيم”. حركة المعدة تساعد اللاعب على التخلص من السموم الموجودة في جسمه ويتناول مشروبا ساخنا مثل “الحساء” ومن ثم ننصحه. “الراحة لمدة 15 دقيقة، ثم ينتهي من تناول الطعام لأن ذلك يعطي إشارة للدماغ بأنه بدأ الأكل باستخدام مكوناته الأساسية، ولا يتمكن من تناول الطعام فجأة”.
وتابع إيهاب علي: “كل لاعب له تغذيته الخاصة حسب كتلة عضلاته ودهونه والكيلو مترات التي يقضيها في الملعب، وهناك مثال على الارتباط، اللاعب الذي يقطع أكبر عدد من الكيلومترات ويحصل على 10 جرام كربوهيدرات لكل كيلوجرام”. . في الجسم، ويحصل على 2 جرام من البروتين، ومن الممكن أن يكون للاعب الدفاع أو المهاجم معدل جري أقل فيحصل على 8 أو 9 جرام من الكربوهيدرات، أما حارس المرمى فيحصل على أقل كمية من الكربوهيدرات، فيحصل على 7 جرام من الكربوهيدرات، ويحصل على جرام. أو نصف جرام من البروتين.”
وأوضح: “بالنسبة للوجبات الخفيفة من الساعة 10 إلى الساعة 11 صباحا، ننصح اللاعبين بتناول الخضار الورقية للحفاظ على الماء في الجسم، كما يقوم جميع اللاعبين بتحميل برامج تدعوهم إلى استهلاك كميات كبيرة من الماء لتعويض الفترة الطويلة خلال الصوم. فترة من الزمن.”
وأكد: “هناك خطأ شائع في شهر رمضان أن هناك أشخاصاً يشربون كمية كبيرة من الماء في آخر ربع ساعة قبل البدء بالصيام، ويكون تأثيره أكثر سلبية لأنه يملأ المثانة في وقت قصير و الجسم، لديه رغبة في التخلص من الماء، وهذا قد يمنعه من النوم لأنه سيضطر للذهاب إلى الحمام، وفي الصحة يشرب الإنسان كأسين من الماء كل نصف ساعة، كل كوب لا يقل عن 100 مل مما يساعد اللاعبين في الحصول على كافة احتياجاتهم من الكربوهيدرات والأملاح والمعادن.”
وتابع خبير التغذية بالأهلي: “بحسب إحدى الدراسات في أوروبا فإن المكملات الغذائية تمثل ما لا يقل عن 30% من القوة البدنية، ويوجد جزء كبير منها للمعادن والمعادن ونعمل عليها لتلبية كافة احتياجات اللاعب”. الجسم: في بداية الموسم نقوم بإجراء تحليل الحمض النووي وهي عملية خاصة. تقوم جيني بتحليل جسم اللاعب وشرح التغذية التي يتناولها وتقسيمها إلى ثلاثة نصفين: الطعام الذي قد يؤثر على أدائه داخل الملعب، الطعام الذي قد يؤثر عليه سلباً لكنه يحصل عليه بكميات قليلة، والطعام الذي يتناوله يؤثر على أداءه. الطاقة بشكل إيجابي.” .
وتابع: “التحليل الجيني يعطينا مؤشرا على ما إذا كان اللاعب يستطيع تحمل أحمال زائدة أم لا، وهناك لاعبين تظهر تحاليلهم عدم قدرتهم على حمل أحمال أعلى، ويبدو أن اللاعب معرض لخطر الإصابة بأزمة قلبية”. أو ارتفاع ضغط الدم أو التعرض لمرض السكري، وبناء على هذه القياسات يتم تطوير النظام”. الصحة ستساعد اللاعبين على تحديد التمارين التي تفيدهم، ويجب إجراء الفحوصات كل 6 أشهر للتأكد من حالة اللاعب وعدم تعرضه لأي مشاكل صحية”.
وأشار: “نجري تحليلًا لجميع الفيتامينات والمعادن ونحدد احتياجات جميع اللاعبين. في الأهلي جميع اللاعبين محترفون ومتحمسون للنظام، ويعرفون المسؤولية الملقاة على عاتقهم ويعرفون قيمتها. حسنًا”. ونقدم لهم برامج توعوية عبر تطبيقات خاصة على هواتفهم الثابتة، ونقدم لهم دائمًا النصائح اللازمة حتى يتمكن اللاعبون من متابعة النظام وتأسيسه». القيمة الغذائية لكل لاعب تكون فردية حسب قوته العضلية وموقعه في الملعب، وحسب الوقت سواء في رمضان أو السفر إلى غابات أفريقيا، وحسب البلد الذي يقل فيه الأكسجين، ونحن لدينا طباخ خاص سيقوم بكل ما يحتاجه اللاعبون بالجرامات التي يحتاجها كل لاعب، وجميع اللاعبين ملتزمون.”
وأضاف: “نقوم بإجراء قياسات أسبوعية للاعبين من حيث الوزن وكمية الماء في أجسامهم وكتلة العضلات والدهون. وفي النهاية نقوم بتصنيف اللاعبين إلى ثلاث فئات: إما ملتزم، وهؤلاء اللاعبون يحصلون على الخط الأحمر، أو يحصل اللاعبون على الخط الأزرق، ويحتاجون إلى ضوابط البساطة، وفي بعض اللاعبين يعود اللاعبون بنسبة عالية. من الدهون، ووضعها على الخط الأحمر، والبدء بتقييمها وإجراء القياسات اللازمة. وإذا لم ينقص وزنه، نبدأ بالحديث معه عن بعض عيوبه”.
